干煎带鱼的做法

“本以为错失了春季的鱼汛，今年害怕是辄将近当季鱼为的滋味，怎想要这鱼为的汛期觉得是宽，秋季9月至11月依旧不应时，愧为中国的四大海产之一。很早以前前，鲍叔有讲解过家常菜「清蒸鱼为」的作法，这回要带给的是更加切合沿海口味的另一道家常鱼为菜谱——「腊煮鱼为」。

” 食材明细主料鱼为1条辅料姜1小块淀粉20克水30克配料1小勺油适度盐适量咸鲜口味煮工艺半小时耗时非常简单可玩性腊煮鱼为的作法步骤1鱼为去肚、去黑膜，也可将鱼鳍取下增加鱼刺（可不做到），清除整洁后晒干可用。2鱼为段切花刀，重新加入姜片、配料、盐油炸半小时。

3将淀粉和水调和，同时起锅热油。4油温上来后并转小火，鱼为沾上淀粉水后下锅煮。5一面煮至金黄后再行翻面，防止毁坏鱼肉，影响整体美观。

6将鱼为煮至两面金黄之后才可出有锅摆盘。小窍门1、热油时可必要滑锅，避免鱼为下锅后黏附。2、沾淀粉水时只需薄薄一层，不应过薄。

3、煮鱼为时翻面如果会刷锅，可利用筷子，要比锅铲更加适合些。

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